CURSO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA – IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA APPCC FOOD DEFENSE
40 horas
PROPÓSITO DEL CURSO
Identificar los distintos agentes que pueden afectar al producto final, analizar sistemas de trazabilidad, adquirir fundamentos de legislación, diseñar e implantar sistemas de autocontrol (APPCC), integrar sistemas, conocer la metodología ISO 22.000 y otros estándares (BRC, IFS, FSSC 22000).
TELEFORMACIÓN TUTORIZADA
Formación 100 online, adaptable a la carga de trabajo de cada empleado.
El alumno avanza a su propio ritmo desde cualquier dispositivo con conexión a Internet.
Dispondrá de 12 meses para completarlo y repetir cada módulo tantas veces como necesite hasta dominar el contenido y superar las evaluaciones.
Cada participante contará con un tutor personal que responde dentro del aula virtual y supervisa su progreso para asegurar que adquiere las competencias necesarias y finaliza el curso con solvencia.
TEMARIO
| TEMAS MULTIMEDIA |
|---|
| Tema 1. Guía para el diseño de aplicación de un Sistema APPCC. |
| Tema 2. Creación de un equipo para la implantación del sistema APPCC. |
| Tema 3. Descripción de las actividades y de los productos. |
| Tema 4. Evaluación de los peligros. |
| Tema 5. Determinación de los puntos críticos. |
| Tema 6. Establecimientos de puntos críticos para cada PPC. |
| Tema 7. Adopción de medidas correctoras. |
| Tema 8. Comprobación del sistema. |
| Tema 9. Plan de APPCC. |
| Manual de implantación de un Sistema APPCC y Normativa. |
| NORMATIVA Y LESGISLACIÓN |
| – Norma internacional de inocuidad de alimentos. ISO 22000. |
| – Ficha resumen norma internacional de inocuidad de alimentos. ISO 22000. |
| – Reglamento General de Certificación de Sistemas. |
| TEST AUTOEVALUACIÓN FINAL |
CERTIFICADO DE APROVECHAMIENTO
Al completar el curso, el empleado obtiene un certificado de aprovechamiento firmado y sellado por Formación-Bonificada.net. Acredita oficialmente las horas formativas realizadas y la superación del programa, aportando evidencia verificable del nivel alcanzado y utilizable en su trayectoria profesional.
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Cursos Obligatorios por sector
Cursos subvencionados por categorías
Cursos subvencionados Obligatorios
100% Bonificable
Duración: 40 horas
Teleformación
Tutor personal
Diploma
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METODOLOGIA
PROPÓSITO DEL CURSO
Identificar los distintos agentes que pueden afectar al producto final, analizar sistemas de trazabilidad, adquirir fundamentos de legislación, diseñar e implantar sistemas de autocontrol (APPCC), integrar sistemas, conocer la metodología ISO 22.000 y otros estándares (BRC, IFS, FSSC 22000).
TELEFORMACIÓN TUTORIZADA
Formación 100 online, adaptable a la carga de trabajo de cada empleado.
El alumno avanza a su propio ritmo desde cualquier dispositivo con conexión a Internet.
Dispondrá de 12 meses para completarlo y repetir cada módulo tantas veces como necesite hasta dominar el contenido y superar las evaluaciones.
Cada participante contará con un tutor personal que responde dentro del aula virtual y supervisa su progreso para asegurar que adquiere las competencias necesarias y finaliza el curso con solvencia.
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| Tema 2. Creación de un equipo para la implantación del sistema APPCC. |
| Tema 3. Descripción de las actividades y de los productos. |
| Tema 4. Evaluación de los peligros. |
| Tema 5. Determinación de los puntos críticos. |
| Tema 6. Establecimientos de puntos críticos para cada PPC. |
| Tema 7. Adopción de medidas correctoras. |
| Tema 8. Comprobación del sistema. |
| Tema 9. Plan de APPCC. |
| Manual de implantación de un Sistema APPCC y Normativa. |
| NORMATIVA Y LESGISLACIÓN |
| – Norma internacional de inocuidad de alimentos. ISO 22000. |
| – Ficha resumen norma internacional de inocuidad de alimentos. ISO 22000. |
| – Reglamento General de Certificación de Sistemas. |
| TEST AUTOEVALUACIÓN FINAL |
CERTIFICADO DE APROVECHAMIENTO
Al completar el curso, el empleado obtiene un certificado de aprovechamiento firmado y sellado por Formación-Bonificada.net. Acredita oficialmente las horas formativas realizadas y la superación del programa, aportando evidencia verificable del nivel alcanzado y utilizable en su trayectoria profesional.
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