CURSO DE MAESTRO CORTADOR DE JAMÓN
Es un artesano, un apasionado que cuida con dedicación cada pieza de jamón durante todo su proceso de elaboración. Su papel es decisivo y esencial para convertir una extremidad del cerdo ibérico en un manjar culinario de características únicas en el mundo.
60 horas
PROPÓSITO DEL CURSO
El maestro jamonero es un oficio poco conocido por muchos, pero muy venerado por otros, especialmente en las zonas de más tradición jamonera de la Península ibérica. En el mundo del jamón, este profesional es quien elabora el jamón ibérico.
TELEFORMACIÓN TUTORIZADA
Formación 100 online, adaptable a la carga de trabajo de cada empleado.
El alumno avanza a su propio ritmo desde cualquier dispositivo con conexión a Internet.
Dispondrá de 12 meses para completarlo y repetir cada módulo tantas veces como necesite hasta dominar el contenido y superar las evaluaciones.
Cada participante contará con un tutor personal que responde dentro del aula virtual y supervisa su progreso para asegurar que adquiere las competencias necesarias y finaliza el curso con solvencia.
TEMARIO
| CONTENIDO DEL CURSO |
|---|
| 1. Historias, Razas y Crianza de Cerdo Ibérico Puro (Videos, Lectura, Test 1) |
| 2. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón (Videos, Lectura, Test 2) |
| 3. Crianza y alimentación del cerdo ibérico (Videos, Lectura, Test 3) |
| 4. Cómo se elabora un jamón ibérico (Videos) |
| 5. Normativa del cerdo ibérico (Video) |
| 6. Sistemas de calidad diferenciada (Videos, Lectura, Test 4) |
| 7. Cómo elegir un buen jamón (Videos, Lectura, Test 5) |
| 8. El corte del jamón (Videos, Lecturas, Test 6) |
| 9. Conservación de la pata y comercialización (Lectura, Test 7) |
| 10. Características nutricionales (Lectura) |
| TEST FINAL: MAESTRO CORTADOR DE JAMÓN |
CERTIFICADO DE APROVECHAMIENTO
Al completar el curso, el empleado obtiene un certificado de aprovechamiento firmado y sellado por Formación-Bonificada.net. Acredita oficialmente las horas formativas realizadas y la superación del programa, aportando evidencia verificable del nivel alcanzado y utilizable en su trayectoria profesional.
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300 horas
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20 horas
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
60 horas
SEGURIDAD EN INTERNET
100 horas
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IGUALDAD DE GÉNERO Y PROTOCOLO LGTBI
60 horas
ALÉRGENOS ALIMENTARIOS
30 horas
MANIPULADOR DE ALIMENTOS
10 horas
100% Bonificable
Duración: 60 horas
Teleformación
Tutor personal
Diploma
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100% Bonificable
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Duración: 60 horas
Teleformación
Tutor personal
Diploma
METODOLOGIA
Es un artesano, un apasionado que cuida con dedicación cada pieza de jamón durante todo su proceso de elaboración. Su papel es decisivo y esencial para convertir una extremidad del cerdo ibérico en un manjar culinario de características únicas en el mundo.
PROPÓSITO DEL CURSO
El maestro jamonero es un oficio poco conocido por muchos, pero muy venerado por otros, especialmente en las zonas de más tradición jamonera de la Península ibérica. En el mundo del jamón, este profesional es quien elabora el jamón ibérico.
TELEFORMACIÓN TUTORIZADA
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Dispondrá de 12 meses para completarlo y repetir cada módulo tantas veces como necesite hasta dominar el contenido y superar las evaluaciones.
Cada participante contará con un tutor personal que responde dentro del aula virtual y supervisa su progreso para asegurar que adquiere las competencias necesarias y finaliza el curso con solvencia.
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| 3. Crianza y alimentación del cerdo ibérico (Videos, Lectura, Test 3) |
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| 8. El corte del jamón (Videos, Lecturas, Test 6) |
| 9. Conservación de la pata y comercialización (Lectura, Test 7) |
| 10. Características nutricionales (Lectura) |
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CERTIFICADO DE APROVECHAMIENTO
Al completar el curso, el empleado obtiene un certificado de aprovechamiento firmado y sellado por Formación-Bonificada.net. Acredita oficialmente las horas formativas realizadas y la superación del programa, aportando evidencia verificable del nivel alcanzado y utilizable en su trayectoria profesional.
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