CURSO DE PASTELERÍA Y PANADERÍA
Mediante 18 temas multimedia, dos de ellos con elaboración de recetas de panadería y pastelería.
60 horas
PROPÓSITO DEL CURSO
Conocimientos para aprender a caracterizar las elaboraciones de pastelería y/o repostería en función de su composición, producción, servicio y resultados finales, así como caracterizar los diferentes tipos de guarnición/decoraciones aplicables.
TELEFORMACIÓN TUTORIZADA
Formación 100 online, adaptable a la carga de trabajo de cada empleado.
El alumno avanza a su propio ritmo desde cualquier dispositivo con conexión a Internet.
Dispondrá de 12 meses para completarlo y repetir cada módulo tantas veces como necesite hasta dominar el contenido y superar las evaluaciones.
Cada participante contará con un tutor personal que responde dentro del aula virtual y supervisa su progreso para asegurar que adquiere las competencias necesarias y finaliza el curso con solvencia.
TEMARIO
| CONTENIDO DEL CURSO |
|---|
| TEMA 1. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA |
| TEMA 2. ESENCIAS Y COLORANTES |
| TEMA 3. CREMAS, RELLENOS, Y ALMÍBARES |
| TEMA 4. MERENGUES, CONFITURAS Y MERMELADAS |
| TEMA 5. MASAS ESPONJOSAS |
| TEMA 6. MASAS ESTIRADAS |
| TEMA 7. MASAS FERMENTADAS |
| TEMA 8. FRUTAS |
| TEMA 9. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES |
| TEMA 10. DIFERENTES TIPOS DE PAN |
| TEMA 11. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN |
| TEMA 12. ESCAPARATISMO Y EXPOSITORES |
| TEMA 13. PROCESOS DE PANIFICACIÓN INDUSTRIAL |
| TEMA 14. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL PAN Y DE LA PASTELERÍA |
| TEMA 15. SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN |
| TEMA 16. PROCESOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA |
| DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PASTELERIA |
| DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PANADERÍA |
| Manual de Pastelería y Panadería |
| TEST AUTOEVALUACIÓN FINAL |
CERTIFICADO DE APROVECHAMIENTO
Al completar el curso, el empleado obtiene un certificado de aprovechamiento firmado y sellado por Formación-Bonificada.net. Acredita oficialmente las horas formativas realizadas y la superación del programa, aportando evidencia verificable del nivel alcanzado y utilizable en su trayectoria profesional.
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Cursos Obligatorios por sector
Cursos subvencionados por categorías
Cursos subvencionados Obligatorios
100% Bonificable
Duración: 60 horas
Teleformación
Tutor personal
Diploma
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Tutor personal
Diploma
METODOLOGIA
Mediante 18 temas multimedia, dos de ellos con elaboración de recetas de panadería y pastelería.
PROPÓSITO DEL CURSO
Conocimientos para aprender a caracterizar las elaboraciones de pastelería y/o repostería en función de su composición, producción, servicio y resultados finales, así como caracterizar los diferentes tipos de guarnición/decoraciones aplicables.
TELEFORMACIÓN TUTORIZADA
Formación 100 online, adaptable a la carga de trabajo de cada empleado.
El alumno avanza a su propio ritmo desde cualquier dispositivo con conexión a Internet.
Dispondrá de 12 meses para completarlo y repetir cada módulo tantas veces como necesite hasta dominar el contenido y superar las evaluaciones.
Cada participante contará con un tutor personal que responde dentro del aula virtual y supervisa su progreso para asegurar que adquiere las competencias necesarias y finaliza el curso con solvencia.
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| TEMA 4. MERENGUES, CONFITURAS Y MERMELADAS |
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| TEMA 7. MASAS FERMENTADAS |
| TEMA 8. FRUTAS |
| TEMA 9. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES |
| TEMA 10. DIFERENTES TIPOS DE PAN |
| TEMA 11. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN |
| TEMA 12. ESCAPARATISMO Y EXPOSITORES |
| TEMA 13. PROCESOS DE PANIFICACIÓN INDUSTRIAL |
| TEMA 14. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL PAN Y DE LA PASTELERÍA |
| TEMA 15. SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN |
| TEMA 16. PROCESOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA |
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| DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PANADERÍA |
| Manual de Pastelería y Panadería |
| TEST AUTOEVALUACIÓN FINAL |
CERTIFICADO DE APROVECHAMIENTO
Al completar el curso, el empleado obtiene un certificado de aprovechamiento firmado y sellado por Formación-Bonificada.net. Acredita oficialmente las horas formativas realizadas y la superación del programa, aportando evidencia verificable del nivel alcanzado y utilizable en su trayectoria profesional.
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